立春这天咬春吃什么蔬菜(咬春的传说)-趣虎号

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什么叫咬春古代立春时节要吃什么蔬菜

在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，今日的问题是立春时节一般会吃哪种蔬菜？你知道答案吗？接下来深空小编根据支付宝蚂蚁庄园小课堂问题，然后结合答案在这里给大家简单普及一下。

蚂蚁庄园今日答案

问题题目隐埋稿：民间“立春”一般会吃哪种蔬菜？

正确答案：萝液漏卜

答案解析：在主要的古老传统节日，拜神祭祖庆典是做节的一大主题，任何一个古老传统节日均具有浓厚的节日祭祀的色彩，并具有一套或简单、或繁复的祭祀礼仪。立春祭是一项传统民俗文化活动灶孝。立春祭活动内容包括祭春神、太岁、土地等众神，还有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活动。《酌中志》曰“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”所以在“立春”节气时，我国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做“咬春”，这是因为萝卜味辣，取古人“咬的草根端，则百事可做”，既为防病，又有迎接新春的意味。

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立春吃什么蔬菜

立春节气吃什么食物

春菜：立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。

春卷：春卷实际上是由春饼发展来的。将春饼放入油锅炸熟，外表金黄酥脆。在南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，除供自己家食用外，常用于待客。春卷由古代的春饼演化而来。

春饼：春饼又叫荷叶饼，早期的春饼是用面粉，烙成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。这搭配一个鸡蛋汤，非常好吃的。

立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达时间点在公历每年2月3-5日，太阳到达黄经315°时。

立春，在这一天民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”；立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方北方流行吃春卷。

立春吃宏模派什么最好

立春是我国二十四节气中的第一个节气，也是“四立”之一，反映着冬春季节的更替，春生夏长秋收冬藏，立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。时至立春，在我国的北回归线及其以南一带，可明显感觉到早春的气息。

在立春到来的时候，会有一些习俗，而饮食也是其中一种，那么立春吃什么食物呢？立春必吃九种食物是什么呢？接下来就一起来看看吧！

萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育能力，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

春卷

春卷又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节目的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来

春饼

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

春芽

春日食春芽，春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

韭菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，其内含蔽贺有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

红枣

立春养生宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以立春养生少食酸味食品。所以立春养生少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有”尝鲜无不道春笋“之说。

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樱桃

素有”春果第一枝“的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其含铁量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。

立春后，要多吃哪些碱性蔬菜，营养美味又便宜呢？

立春后多吃卷心菜、芹菜、韭菜、海带、西红柿、大白菜等碱性蔬菜对身体好，它们营养美味又便宜，是适合大家的家常菜。

立春后天气回暖，进入养生的好时候，这时应该多吃一些碱性蔬菜，它能加快身体内酸性物质分解代谢，并能维持身体内部的酸碱平衡，会增强体质，提高人体健康水平。卷心菜就是适合人们立春后吃的碱性蔬菜之一，它不但含有丰富膳食纤维和多种微量元素，还含有一些维生素与矿物质，能加快人体新陈代谢，对码丛增强人体有一定的好处。

一、芹菜

立春后多吃些芹菜对身体比较好，它是一种典型的碱性蔬菜，也是一种营养价值极高的绿色蔬菜，不但含有丰富膳食纤维和微量元素铁，还含有一些天然的降压成分，人们春天吃芹菜以后能促进肠胃蠕动加快身体内大便生成排出能起到很好的排毒作用，吃芹菜的时候可以把它炝炒以后使用也可以把它炸成芹菜汁直接饮用。

二、韭菜

立春这天咬春吃什么蔬菜(咬春的传说)(图1)

立春后多吃些韭菜，对身体特别好，这个季节长出的韭菜口感极为鲜嫩，有诱人的香味，用它包饺子，味道特别鲜美，也可以用它炒鸡蛋或者炒木耳，能让人体吸收丰富的营养，它属于性质温热的食材，能加快身体内寒气排出，而且能促进人体新陈代谢，经常食用能生发阳气，提高人体健康水平。

三、西红柿

立春后是吃新鲜西红柿的好时候，因为这个季节新鲜的西红柿会大量上市，它不但含有番茄红素，还含有多种微量元素，是一种碱性食材，能加快身体内酸性物质分解代谢，而且能滋养肌肤，提高身体抗衰老能力，并能防止人们的皮肤在春天出现干裂和粗糙。立春后吃西红柿时候可以把它去皮以后切成块拌白糖吃，也可以用它炒鸡蛋或者做汤喝。

四、大白菜

立春后可以继续吃些大白菜，它是典型的碱性蔬菜性质温和，具有很好的清热排毒作用，在春天多吃些白菜能预防上火，而且能让身体吸收丰富营养并能预防肥胖，吃白菜的时候可以把它与豆腐粉条等口感清淡的食物搭配在一起烹调食用。

立春季节吃什么好

立春意味着新的一个轮回已开启，万物起始、一切更生，早在上古时期我国一些地方便传承着以立春岁首拜神祭祖、纳福祈年、驱邪攘灾、除旧布新等为主题的节庆活动。那在立春这天要吃什么传统食物?

1、五辛盘

春盘是立春饮食风俗之一，春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。据载六朝元旦吃五辛盘，供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

2、春盘

春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”

3、春盘面

元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。

4、田艾_

田艾_是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾_也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。

5、春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

6、咬春

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

7、煨春

主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。所谓煨春，就是烧食春茶。起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。煨春的益处，据说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以，煨春活动在民间广为流传。

8、炒和菜

和菜就是我们今天说的时令蔬菜，人们会在立春节气这天，将时令蔬菜，例如韭黄、豆芽以及其他食物切成细丝，炒熟食用。具体步骤：把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。

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1、立春吃萝卜。

2、萝卜是植物的根，而且味道辛辣，所以自古民间就有在立春这天“咬”萝卜的习俗，人们认为“咬得草行饥瞎根断，则百事可做”，在古时，即使是在穷苦的人家，也要准备一根萝卜给家中小孩咬上一咬。

3、民间有一句俗语也叫“萝卜白菜保平安”。关于白萝卜听得最多的一句俗语就是“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”，立春在冬春交替之时，正是鲜甜脆嫩之时，而是还肢基有“土人参”之美誉，足矣说明萝卜的营养价值，所以立春时白萝卜要吃档空。

立春一般吃什么蔬菜叫做咬春

立春一般吃萝卜叫做咬春，立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来行纯吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

立春不仅档尺咐是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始。立春节气一般是从2月4日或5日开始，到2月19或20日结束。立春与立夏、立秋、立冬一样，都是反映四季困稿更替的节气。立春是一个略带转折色彩的节气，虽说这种转折不是十分明显，但趋势是天气开始回暖，最严寒的时期基本过去，人们开始闻到早春的气息。