莲菜凉拌的做法(藕怎么凉拌又脆又好吃)

很多朋友对于莲菜凉拌的做法和藕怎么凉拌又脆又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

凉拌莲菜的美味做法

主料：莲菜一段、青蒜少许。

辅料：盐少许、醋适量、芝麻油少许。

1、莲菜去皮，清洗干净；

2、切成约2毫米厚的片，不要太厚，否则影响口感；

3、烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再悄芹度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗；

4、莲菜片沥干水分；

5、青蒜切丝，加入盐、醋、芝麻油调味。

小贴士：

喜欢辣的朋友可以加入辣椒油，汆熟的莲菜降温时，可以在水里加入白醋，这样的莲菜才会**。

用料

莲菜 1个（约300克）

大蒜 2瓣

干辣椒 3个

花椒粒一小撮

香菜一棵

生抽 2勺

香醋 2勺

糖 1勺

盐适量

鸡精少许

芝麻适量

食用油适量

步骤：

把莲菜去皮切片。

锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备用。

香菜和红辣椒切小段，大蒜切成蒜末。

把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。

把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。

锅中放适量油烧至五成热，带运搜放入花椒粒炸出香味后捞出丢弃。

把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上蠢历炸出香味。

然后倒入莲菜中。

拌匀即可。

完成，装盘上桌。

小贴士

莲菜不必焯煮时间过长，保持脆嫩的口感比较好。

调味料根据自己的口味添加。

凉拌莲菜的做法

凉拌莲菜味道酸酸甜甜的，非常好吃。一起来看看凉拌莲菜的做法。

准备好脊猛一颗嫩莲藕，削皮，切成薄片，然后用清水清洗一遍。

锅里烧开一锅水，水开后，放入两勺白醋，然后放入切好的莲藕片，烫几分钟，再捞起来首野薯者者。

准备好适量的姜丝、蒜蓉、葱末这些配料。

捞起来的莲藕片趁热加入所有配料，再加一些热油和陈醋，搅拌均匀，这样一碟爽脆的凉拌莲菜就做好了。

莲菜怎么凉拌

莲菜凉拌的做法如下：

主料：莲藕适量模升含。

辅料：白糖适量，白醋适量，生姜适量，笑森红辣椒适量。

1、锅中烧水开后，放入莲菜绰水一下。

2、绰水过后，趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌。

3、放入切好的姜丝和辣椒丝。

4、锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可。

5、腌制久了更入旦笑味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味，适当再添加。

怎么做好吃,凉拌野莲菜的家常做法

主料

野莲

300克

辅料

芝麻油，生哪仔抽

适量

步骤

1.将野莲水洗一下切成10-12CM长

2.水烧开后倒入野莲搅拌一分钟

3.用漏勺捞起野莲李悉汪放入盘中，倒入适量麻油生抽搅拌均匀。

4.一盘香喷喷的野莲陆判令人食指大动。

小贴士

在锅里加入干净的水烧开后，倒入切成段的野莲，用勺子搅动一分钟左右，用漏勺捞起野莲放入盘中，加入麻油生抽搅拌均匀即可食用。

莲菜凉拌的简单做法

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法步骤

各式凉拌藕片(17张)

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

小贴士

煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。

做法二

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食材准备

主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。

做法步骤

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

正宗凉拌藕片(21张)

3、放入开水煮大概一分钟

4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）

5、放调料拌匀

做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。

做法三

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食材准备

藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，清培瞎醋，辣椒。答空

做法步骤

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

凉拌藕片

5、倒入适量的酱油。

6、倒入适量的芝麻油。

7、倒入适量的辣椒油。

8、倒入适量的陈醋。

9、加入适量鸡精。

10、搅拌均匀即可。

做法四

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食材准备

藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。[2]

做法步骤

1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。[2]

凉拌藕片

2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放中核在上面。

4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘

好了，关于莲菜凉拌的做法和藕怎么凉拌又脆又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！