安琪发面一般多长时间（安琪发面一般多长时间就可以蒸馒头）-趣虎号

本文目录

安琪发酵粉发面需要多长时间？
用安琪酵母发面大概时间是多少？
安琪酵母发面用多长时间？
安琪发面馒头蒸几分钟？
用安琪酵母发面超过六小时行吗？
安琪甜酒曲发面多长时间？

安琪发酵粉发面需要多长时间？

使用发酵粉发面时间是和室温高低有关系的，温度高天热的话发面比较快，1-2小时就能发开；冬天天气比较冷的话，时间会长一些，一般100克面粉对1克发酵粉的比例，把发酵粉先放到温水里（不要超过40度）化开，可以加些白糖，这样发面更快。

用安琪酵母发面大概时间是多少？

1、安琪发面一般只需要40-60分钟即可，如果是面包发酵的话那么需要90-120分钟，总之发酵安琪还是挺容易的。

2、具体的做法可以在网上查找一下方法，只需要按照方法去做就可以了，不同的方法做出来的效果也是不同的，口感也是不一样，安琪是一种挺不错的食物，自己在家里制作也是可以。实际上安琪还是挺有营养成分的，富含葡萄糖，是能够补充人体所需要的能量的。

安琪酵母发面用多长时间？

发面时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。

通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应适当减少; 制作馒头建议使用中低筋面粉，包子、面包使用高筋面粉。

扩展资料：

发面注意事项：

1、和面时，面粉、水和酵母都是有比例的，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是100:1，水和酵母的比例是50:1，大家一定要按照比例和面，如果掌握不好的话，可以先准备好面粉，然后根据面粉加温水和酵母。

2、和面时，在温水里面先加上酵母，先把酵母搅拌化开，然后倒在面粉里面，搅拌到没有干面粉揉成面团，一定要保证盆光、手光，这样揉出来的面团才会更加光滑。

安琪发面馒头蒸几分钟？

现在人们已经很少自留面肥发面了，差不多都是用发酵粉发面，但是用发酵粉发面掌握不好用量还有时间的话肯定蒸不好，影响口味。

按现在的气温五克发酵粉大约二斤面，温水和面，大约放置三个小时，就发好了。揉好面剂以后，放置五到十分钟，然后凉水下锅，水开后转中火，大约二十分钟就好了！

用安琪酵母发面超过六小时行吗？

不行

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。

酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。

如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项：酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了；酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢；发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸；蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。