面筋蒸多久才能熟（面筋蒸多久才能熟 具体要看这两个方面）



本文目录

• 面筋要蒸多久？
• 面筋要蒸多久？
• 面筋要蒸多久？
• 洗的面筋蒸多长时间才能熟？
• 品诺王老师面筋蒸多久？
• 面筋发酵时间？
• 洗好的面筋要发酵多久可以蒸？

面筋要蒸多久？

1、面筋要蒸20分钟左右。

2、用料：高筋面粉、水、盐。

3、高筋面粉、加水和适量盐，可以稍微加多点水，柔软一点，这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟，揉至面团光滑，继续饧面一个小时让面筋形成。

面筋要蒸多久？

1、面筋一般要蒸15分钟到20分钟左右。

2、面筋多久能熟要根据面筋的厚度大小来做进一步的决定，正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了，但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间。煮面筋的时候需要先将锅里面的水煮开，和冷水一起下锅煮的话会导致面筋失去原有的口感。

面筋要蒸多久？

1、面筋一般要蒸15分钟到20分钟左右。

2、面筋多久能熟要根据面筋的厚度大小来做进一步的决定，正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了，但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间。煮面筋的时候需要先将锅里面的水煮开，和冷水一起下锅煮的话会导致面筋失去原有的口感。

洗的面筋蒸多长时间才能熟？

煮水面筋时要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再将其捞出来，切成片或者是切成块，当然也可以做成一些面筋类的食品，然后放到另外一个锅里面加入水，用大火将其煮开，煮开以后再改用小火慢煮的方法来进行蒸煮，时间大概在20分钟左右，煮熟后就可以品尝了，在煮的过程中一定要控制好火力，并且要把控好时间。

品诺王老师面筋蒸多久？

1．洗面。按1公斤面粉，加水500克的比例调制成面团，静置30分钟，用水洗面筋，用水量为面粉用量的2倍。洗涤时用手反复揉捏面团，使淀粉充分溶出，蛋白质即形成网状结构的面筋。面筋经反复揉捏洗涤，形成结构疏松，孔隙明显，富有弹性的团状。为增加面筋的弹性和强度，可在和面时加入10—15克精制食盐。

2．蒸面筋。将洗好的面筋用手压净水后取出，放人笼屉内铺平，蒸半小时即熟。1公斤面粉可生产200克面筋。

3. 制皮。在炉上放置口径较大的锅加水烧开，放人旋子（直径30厘米），将洗出面筋后的淀粉乳搅匀，取适量倒人旋子内转动，使淀粉乳平摊均匀，不留漏孔，当淀粉乳由白色变成淡黄色无白点时，取出即成。在加工好的凉皮表面刷上一层食用油防粘连，一层层叠放好。

食用时，将凉皮和面筋用刀切成条状，加上熟绿豆芽和调味料。每小碗凉皮（约250克）加入适量蒜汁、食盐、醋、香油、辣椒油、味精、芝麻酱等调匀即可食用

面筋发酵时间？

背景技术：

面筋是我国特别是北方地区经常食用的一种小吃。家庭小规模制作时，需要先将面粉加水揉成面团，醒发一段时间后，加冷水将面团放入揉洗，反复换水，直至洗到水变白后，剩下的就是湿面筋；将湿面筋平摊在蒸锅中蒸熟后，既可加工制成多种美味的菜肴（如糖醋面筋、油面筋，凉拌面筋，也可作为涮锅原料）。

工厂加工制作凉皮时，也会有洗面工序，一般会进行四次洗面，而洗面后得到的面浆水用来制作凉皮，剩余的面筋会上笼蒸制成面筋块，作为凉皮的配料同时出售。蒸制前会将面筋进行一次发酵（加入一定的发酵粉），以增加面筋的蓬松度，但是加入的发酵粉量并没有精准计算，仅是凭操作人员的工作经验，导致成品蒸面筋的质量不稳定

洗好的面筋要发酵多久可以蒸？

面筋是用面团制作出来的，但是面筋是洗出来的，因为要在水当中去清洗很多遍，才能够将最后的面筋给清洗出来，这样的面筋吃起来才是最劲道的，而且非常具有嚼劲，那洗出来的面筋放多久蒸呢？

需要在一个小时之内就可以了，只要将它再清醒一个小时左右就可以去清蒸了，并且清蒸之后这样的面筋做出来是非常好吃的，不光能够做成清蒸的，还可以做成一些烧烤的，吃起来口感更好。