固城湖大闸蟹(固城湖螃蟹广告词)-趣虎号

固城湖大闸蟹怎么吃啊步骤是什么的

工具：勺子、钳子、剪刀、醋、

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；

2、将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；

3、先吃大闸蟹蟹盖部分，用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；

5、用勺柄将固城湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7、把固城湖大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着固城湖大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的固城湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；

8、用剪刀把蟹腿剪坦巧成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开宽信芦了；

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能慎带完整地拼回一只固城湖大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完固城湖大闸蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了

阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹究竟有什么区别

1、产地不同

阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。

固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固搜让城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”。

2、营养价值不同

固城湖大闸蟹其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉锋笑类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

3、走的路线不同

固城湖大闸蟹(固城湖螃蟹广告词)(图1)

固城湖螃蟹量大银漏含，走的是批发市场、菜场超市的路子，适合平民消费；

阳澄湖大闸蟹量少，走的是商务送礼的路子。

4、地位不同

在中国的大闸蟹市场上，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、洪泽湖及太湖大闸蟹出现了多足鼎立的局面。但这么多年来，阳澄湖大闸蟹稳居“老大”地位。

参考资料百度百科-固城湖大闸蟹

参考资料百度百科-阳澄湖大闸蟹

固城湖大闸蟹的历史介绍

民国初年，北京四大名医之一的施今墨，是个出了名的喜爱食蟹的饕餮者，他把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出产的大螃蟹则位列一等一级之首，好比是一甲一名夺魁天下的状元。

经过10多年的品牌发展，目前固城湖螃蟹中芹山，依据不同的产出地及服务特色，形成了一批比较有名的二类品牌标识名，比较出名的有“青松”、“黄金甲”、“沧溪”等。

2009年10月16日，第九届中国南京固城湖螃蟹节北京联谊推介会在北京人民大会堂山东厅举办。经南京市高淳区政府正式授权，北京市西城区德胜门内大街246号、固城湖大闸蟹夏记专卖店等11家门店获准设立固城湖螃蟹连锁经销店，北京市民可以更加便捷地购买到“原生态”固城湖螃蟹了。

2011年8月1日，固城湖螃蟹全国直销平台正式上线，标志着固城湖螃蟹在线网络销售通道的形成，全国消费者可通过该平台享受全国近3000个空运联络点提前一天预约，次日送达的高效配送服务。

近年来，高淳按照“发展富民产业、建设特色农村、实现科学发展”的思路，充分利用优越的生态环境和优良的水资源条件，大力发展以螃蟹为主的水产养殖业，将资源优势转化为经济优势，将传统产业发展为高效特色产业，并成功将固城湖螃蟹打造成拥有全国第一个螃蟹类驰名商标、国家地理标志产品等美誉的名特优水产品。螃蟹产业的快速健康发展，大大促进了农业结构调整、农村和谐稳定、农民致富增收。

南京市高淳区借助“固城湖”螃蟹这一特色农产品，从2001年以来，连续举办了十届固城湖螃蟹节，通过举办这样的活动，促进了固城湖螃蟹的产销合作，密切了饭店、餐饮企业同螃蟹养殖、经销企业的供需关系。目前在北京、重庆、南京等近20个省份200多家授权特许经销商。

如今高淳固城湖螃蟹，又被国家工商总局认定为中国驰名商标，这是目前全国水产品类唯一获此殊荣的螃蟹品牌，它标志着固城湖螃蟹实现了从“水产品著名商标”向“中国驰名商标”的划时代蜕变。正如南京市人民政府瞿为民副秘书长所说，近几年来，高淳区政府在农业发展上，立足自身资源优势，深入实施结构调整，大力发展水产养殖，形成一批上规模的养殖基地，尤其是固城湖螃蟹拥有“四个第一、一个唯一”，脊判这是高淳人把纯朴、勤劳、诚实、用心等优点凝聚樱首改在螃蟹的养殖和品牌的培育之中的结果。2012年全区养殖螃蟹22.5万亩，基本与去年持平，但随着渔业科技入户工程的深入推进和微孔增氧技术的大力推广，渔民科学养殖技术水平得到进一步提高，加上适宜的气候条件，预计螃蟹总产量将超过1200万公斤。