云浮美食(广东各市美食)

云浮市区最好吃的美食是什么

云浮美食

勒竹田螺

勒竹田螺是力竹镇“好好餐厅”的一道名茶，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，驰名县内外。力竹田螺的原料田螺来料来自于力竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类。螺体螺纹清晰，螺壳满而透明，螺肉肉质肥美。

新兴裹蒸粽—岭南一绝

新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制氏孙方法灵活多样，不拘一格运蔽，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料，精工包制后，置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。

天堂狗肉

新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云歼悄链：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。

炒田螺

每逢夏秋季节，是新兴人炒吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜市里就有大量出售。

六祖素斋之罗汉斋

由冬茹片，冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段等制成,爽滑软料，多香融合。

酿豆腐

郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外。

猪肚包鸡

又名凤凰投胎，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

大湾簕鼓鸡

簕鼓鸡是郁南县大湾镇的四大美味小食之一。

罗定豆豉鸡

必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢。

见http://zhidao.baidu.com/question/587038659.html

云浮美食有哪些

1、罗定鱼腐

罗定皱纱鱼腐，又名罗定鱼腐，是云浮地方传统名菜。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂，老幼适宜食用。

2、六祖素斋之罗汉斋

罗汉斋亦名罗汉菜，是一道汉族传统素菜，原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全段枝家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

3、云浮肠粉

云浮的肠粉可以说是肠粉的发源地，在这里你才可以吃到历史最悠久，最有美食文化内涵的肠粉。这里的肠粉皮薄但是不容易破，你还能够看到里面包裹的种种食材，当然，这里主要有蛋肠或者肉肠两种，将鸡蛋或者碎肉包裹在粉皮里，白里透着红，再撒上一些葱姜蒜的配料，倒上一点酱汁。不仅非常可观，而且吃起来相当的美味，令人回味无穷！

4、大糠糍

大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫餐包，大糠糍，印糍，马拉糕，大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区，深受百姓喜爱！

5、庞寨黑叶荔枝

庞寨黑叶荔枝是郁南县的名特产，其历史悠久，驰名省港，具有色泽鲜艳，果肉洁白如玉握毁敏，去壳后纸包过夜不湿，结实如冻膏余唤，人口爽脆，清甜可口，果大核细，皮薄肉厚的特点，是西江一带久负盛名的佳果，在市场上十分畅销。

云浮有什么好吃的美食

云浮的美食众多，著名的有“麦记”南乳花、新兴香荔、新兴话梅、郁南蜜枣、豉油膏等。您到云浮旅游不仅大饱口福，不妨带一些回去馈赠亲朋好友。

美食推荐

豉油膏

驰名省港澳的云浮特产豉油膏，已有二百多年生产历史，它严格选用纯正本地黄豆、黑豆作原料，经特殊工艺发酵取其精华，配以优质矿泉水、食盐等天然佐料，经严格高温消毒，冷却凝固而成，产品呈棕褐色，豉味香浓，营养丰富，特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、羊肉、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。

“麦记”南乳花生

云浮“麦记”南乳花生远近闻名。是酒宴上乘小吃及送札佳品。其最大特点是粒饱美味，挑选本地优质花生仁，用传统工艺浸泡去除涩味，再用猪骨汤，配以蔽消裤五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行泡制，晾干后将花生置于锅内加，人干净细沙慢火炒干，除去沙尘就成为别具特色的风味小吃了。

新兴香荔

系岭南十大佳果之一，其历史悠久，已有千年之种植史。县志有载：新兴香荔，以纤细香韵，味特甘滋而驰名。斯荔其特质系体细核小，果香浓郁，肉质晶莹，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂宏简味、黑桥芹叶等荔枝不相伯仲。正因其出众的品质，不但被历朝列为宫廷贡品，还深受文人墨客厚爱，宋代大文豪苏子有诗赞云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。可见其不愧为岭南佳果之首魁。五十年代，新兴香荔作为中苏友好象征，曾远销到莫斯科;七十年代展示在法国巴黎博览会上，知名更系远播海外。新兴香荔系着名的传统特产之一。

郁南庞寨黑叶荔枝

庞寨黑叶荔枝是郁南县的名特产，其历史悠久，驰名省港，具有色泽鲜艳，果肉洁白如玉，去壳后纸包过夜不湿，结实如冻膏，人口爽脆，清甜可口，果大核细，皮薄肉厚的特点，是西江一带久负盛名的佳果，在市场上十分畅销，其产品己形成规模。

新兴话梅

新兴境内各山区镇都植有青梅树，但以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，人口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。新兴话梅系着名传统特产之一。

郁南蜜枣

郁南境内多枣树，每年春节花开遍野，是年七月果实收摘。鲜枣以蔗精为主等多种配料调制，经特殊工艺处理，炼成别具地方特色之都城蜜枣。蜜枣内含丰富的植物蛋白、脂肪、糖类物质，以及含丰富的维生素和钙、铁等微量元素。具有清心润肺、清凉润喉之功效，系广东传统之出口名特产。

广东云浮美食有哪些

云浮美食

1、新兴排米罩散粉

是广东省最早生产并出口国外的排米粉，已有近百年的生产历史。生产的排米粉选用优质大米，运用全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。

2、罗定皱纱鱼腐

是罗定地区的传统美食，历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。

3、虫草水鸭炖草龟

是云浮市翠亨酒店的招牌菜之一，曾在全国烹饪比赛中获得金杯奖，在广州国际美食节获名牌美食金奖。

4、金华玉树鸡

三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。

5、罗定豆豉戚闷信鸡

必须用家养的罗定三黄鸡、罗定的豆豉制作。将嫩鸡去骨块，用_甑的方法，经名师精良巧制，清香四溢，简直是美食一大交高轮响乐。

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