四九菜心(四九菜怎么择菜)

四九菜心适合在这个时间种植吗(广东)

四九菜心最宜播期为4～10月，是广州市蔬菜研究所培育的菜心优质品种，目前在很多地区都在大规模种植。（村村通网如是说也）

一、主要特性

四九菜心基叶6～8片，卵圆形，长16厘米，宽7厘米，油绿，叶柄较短，长6.5厘米；薹叶4～6片，狭卵形。菜薹节疏匀条矮壮，油绿有光泽，主薹高19～22厘米，横径1.3～1.7厘米，重约40克左右。早熟，播种至初收30天左右，延续采收5～7天，抽薹整齐，采收期集中，以收主薹为主；生势壮旺，耐热，较耐湿，在高温多雨季节生长正常，耐炭疽病、软腐病。源芹纤维少，薹质脆嫩，齐口做轿花、净菜率高，品质优。

二、栽培技术要点

1、播期

最宜播期为4～10月，宜直播，每亩用种量为450～550g，播后用凉爽纱覆盖，以利出苗、齐苗和全苗，出苗后迅速揭开遮阳网防止徒长。

2、肥水管理

该品种早熟，生长期短，生长速度快，对肥水的需要量大且要求较严格，以选择土壤肥沃、疏松、富含有机质的壤土或沙壤土种植较好。注意施足基肥，一般每亩施腐熟猪粪2000～3000公斤或鸡粪750千克，复合肥20～30千克；生长期间应及时追肥，追肥早期以速效性氮肥为主，中后期配合增施磷钾肥。一般可在第1片真叶时浇1～2次稀薄粪水或每亩用尿素3～6千克进行提苗；三叶期结合间苗进行追肥，每次每亩可用尿素5～11千克，复合肥11～26千克混合施用；以后每隔5～7天施用1次；全期共约追肥3～4次。注意淋水，保持畦面湿润。

3、病虫害防治

危害菜心的病虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾和炭疽病、软腐病等。注纯裂肆意在病虫害发生初期及时用药剂进行防治。

4、采收

当菜薹开1～5朵小花高度与植株叶片齐平或接近时，俗称齐口花，应及时采收。一般每亩产量为1000～2000千克左右。

广东菜心和四九菜心区别

四九菜心是广东菜心早熟良种，四九是广东的一种品种，属于关系。两种的味道几乎都一样的。

广东菜心又称菜薹（tái）。是十胡灶字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

四九菜心，是大棚栽培菜心肆斗品种。植株直立；叶片长椭圆形，黄绿色，叶柄浅绿色。

主薹高约22厘米，基部横径1.5-2厘米，黄绿色。侧薹少。品质中等。耐湿、抗病裤雹扮，适于高温多雨季节栽培。播种至初收28-38天，可延后10天左右采收。4-9月播种均可，直播或间苗移栽。

我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。可炒食、汤用。由于菜心生长周期短，每年可收获9-10茬，经济效益高。

广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。广东菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

以上内容参考百度百科-广东菜心

四九菜心是白菜苔吗

四九菜心是广东菜心早熟良种，四九是广东的一种品种，属于关系。两种的味道几乎都一样的。

广东菜心又称菜薹（tái）。是十字花科芸薹属一、二年生草本。颤冲我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里粗拆抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽茄凳歼、江苏、浙江、江西等地面积较大。一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。两者没啥区别

四九菜心怎么做好吃

不知道大家平时都喜欢吃什么蔬菜，今天给大家介绍的这种菜是蔬菜中培育出的新品种。在大棚培育出来的四九菜心，相比于普通的菜心营养价值更加的丰富，我们一起来看看文章的介绍，了解这种美味又健康的四九菜心到底怎么制作最好吃吧。

四九菜心有哪些做法

一、蚝油香菇菜心

1.把四九菜心清洗干净，去掉根儿，把老的地方摘掉，香菇洗干净放入到清水里泡发之后捞出来沥干水分，切块儿。准备适量的葱蒜，切末。

2.把菜先放到开水锅里，锅里加入少量的食用盐和油稍微烫一分钟，这样抄出来的菜心比较绿。

3.烫好了菜心之后在锅里放放入适量的食用油，等到油热了，放入葱蒜炒出香味儿，之后把菜心放进去翻炒，加入少量鸡精调味儿。炒好的菜先拿出来放到盘子里。

4.锅里再加入少量的食用油，放入葱蒜。在加入少量的耗油一直炒出香味儿。再加入适量的酱油和清水，把香菇放进去翻炒五分钟，加入少量的白糖调味。

5.香菇里加入少量的淀粉勾芡，放到菜心上就好了。

二、盐水菜心

1.四九菜心洗干净，放到清水里浸泡半个小时。准备生姜切成丝。

2.锅里加入油，油热了，把姜丝放进去爆炒，再加入少量的食用盐，在锅里倒入适量的清水水，一定要加多一些，之后把菜心放进去，大火煮开了，用筷子轻轻的按压菜心，让菜心翻个面儿之后，盖上锅盖继续煮五分钟。

3.时间到了先品尝一下菜心，看看有没有咸味，如果有了就看可以出锅了，把菜心连通煮菜的水一起装到碟子里就做好了。喜欢吃辣椒的朋友也可以再抹上适量的辣椒。

三、豆腐卷菜心儿

1.黑豆干洗干净，切成薄片儿之后，把四九菜心先放到盆子里，加入少量的咸盐腌出水分，大约需要一个小时。注意，捞出来后要把盐分都洗干净，这样做出来的菜才不会太咸。

2.把菜先放到豆干里卷成一个卷儿，用牙签固老首定住。之后在碗里加入少量的酱油，料酒，辣椒，咸盐，把卷好了菜心卷放入到酱料里，卤制30分钟就可以拿出来了。

3.菜心可以直接吃，也可以放到冰箱里冷藏。

文章里非咐闷常详细的给大家介绍了几种好吃美味的四九菜心的做法，如果大家感兴趣的话，就在家里试一试吧。很多人都购买不到四九菜心，因为这种菜心是新培育出来的品种，所以产量比较少，大家可以时刻关注市场动态，如果有了的话，买一衡含弯点回家给试试。

文章到此结束，如果本次分享的四九菜心和四九菜怎么择菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！