原盅原味怎么样(原盅原味中式营养快餐怎么样)

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本文目录

1. 上菜的先后顺序是怎么样的
2. 江西服装学院的食堂条件怎么样

一、上菜的先后顺序是怎么样的

中餐上菜的一般顺序是：先冷盘、后热炒、大菜、汤，中间穿插面点，最后是水果。上点心的顺序，各饭店之间有所不同，有的在汤后面上，有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上；有的咸、甜点心一起上，有的咸、甜点交叉上。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上嫌咐为宜。来宾入座开席后，走菜服务员即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。以下几道炒菜用同样方法依次端上，但需注意前一道菜还未动筷时，要通知厨房不要炒下一道菜。如果来宾进餐速度快，就须通知厨房快出菜，防止出现空盘空台的情况。炒菜上完后，上第一道大菜前（一般是鱼翅、海参、燕窝等），应换下用过的骨盘。第一道大菜上过后，视情况或上一道点心，或上第二道大菜。在上完最后一道大菜和即将上汤时，应低声告诉主人菜已上完，提醒客人适时结束宴会。几种特殊菜的上菜方法上拔丝菜拔丝菜有如拔丝鱼片、拔丝苹果、拔丝山芋等，要托凉开水上。即用汤碗盛装凉开水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席。托凉开水上拔丝菜，可防止糖汗凝固芹数纯，保持拔丝菜的风味。上易变开的油炸菜油炸菜如拖鱼条、高丽虾仁、炸虾球、炸鸡球等，可以端着油锅上。具体方法是：上菜前，在落菜台上摆好菜盘，由厨师端着油锅到落菜台边将菜装盘，随即由服务员端送上桌。此类菜只有上台快，才能保持菜肴的形状和风味，如时间长了菜就会瘪塌变形。要求服务员快速上桌，提醒客人马上食用。上原毕晌盅炖品菜原盅炖品菜如冬瓜盅等，上台后要当着客人的面撕去封盖纸，以便保持炖品的原味。这样做，还可以向客人表明炖品是原盅炖品。撕去纱纸后要快速揭盖，并将盖翻转拿开。拿盖时注意不要把盖上的蒸馏水滴在客人身上。

二、江西服装学院的食堂条件怎么样

很多学弟学妹们对江西服装学院的食堂非常感兴趣，毕竟上了大学，伙食也是非常值得关注的一件事，今天学姐就来给大家介绍一下江西服装学院的食堂条件。

我们学校一共有6个食堂茄兆。清河氏纳碰区分别有一食堂和五食堂（含素食餐厅），以及****餐厅“马氏拉面”；清源区有师生餐厅；清澜区有三食堂和**小食堂“兰州拉面馆”。

为了满足来自不同地方学生的口味，除了食堂之外还开设了各种不同的风味小吃店铺。同时也为少数民族开设了**食堂。

食堂的早餐不仅有各类包子，还有南昌特色，拌粉加瓦罐汤，新生一定要来尝试一下。

食堂里面也有很多快餐小炒，一食堂的放牛娃是大多数人的选择噢！当然还有原盅原味、黄焖鸡米饭等众多快餐呀。我最喜欢的是湖南牛肉粉和豆腐饭，分量贼多。

第五食堂的素食餐厅更是大家的爱，里面的东西可以随便吃，学姐很喜欢去的呢，可是歼谈大家要切记不能浪费哦。

食堂里面的物价也是比较便宜的，大家可以尽情吃饱，选择也很多！

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