酸菜疙瘩汤(如何做酸辣粉家常做法)

蚕豆酸菜面疙瘩汤的做法

1、原料：面粉250克、蚕豆适量、酸菜适量、虾仁适量、鹌鹑蛋适没槐前量、胡萝卜适量。

2、将250克面粉放在碗里，加入150ML水搅拌；

3、搅拌成面糊。放个5分钟；

4、准备汤头材料：蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜；

5、将蚕豆、酸菜、胡萝明逗卜在锅中炒下；

6、加水煮上，大概5分钟左右，小火就可；

7、枯清在汤里下入面疙瘩；

8、打入鹌鹑蛋和加入虾仁同煮。煮至面疙瘩全部浮起即可，放盐调味出锅。

酸菜面疙瘩汤的家常做法怎么做好吃

原料:面粉，酸菜

佐料:盐

做法:

1.舀几杯面粉到一个大盆里，然后盛一碗凉水，一手将水慢慢的均匀的撒入盆中。另外一手还要用筷子不停的搅拌添加水的面粉，搅拌的越散越好。最后用手将这些小面块好好搓一搓，搓的越细越好。

2.在进行第一个步骤之前先在锅里烧上水，这样提高时间的利用率，等水开了以后先加入酸菜小煮一会，然后将盆里拌好的面粉均匀的倒入锅里，用筷子搅拌。

3.加入适当的盐，搅拌一下就可以出锅了。

这个饭（菜）很容辩猛易做，平时可以做为汤来喝，也可以作为跟粥一样的副食来吃。营养还是不错的。现在城市里自家做酸菜的越好越少了，可以在超市里买酸菜鱼的酸菜配料来做，但说实在话，味道确实不如家里的自制的好，戚段下次回家该跟老妈学一下酸菜的做法了。

另外，如果将酸菜换成西红柿和鸡蛋，那样就可以做标准的餐馆里卖的疙瘩汤了。好了，废话不多说了，君子该动口不动高灶誉手咯。

酸菜疙瘩汤的家常做法

酸菜疙瘩汤的家常怎拿岁么做?下面就给大家分享酸菜疙瘩汤的家常做法。

1、原料：东北酸菜500克，面粉100克，猪油、高汤、虾皮、葱末、香油、盐适量。

2、猪油放在热锅消数睁里慢慢化开，然后把酸菜切成丝放在锅里，倒入高汤，加入虾皮，用中小火慢慢地熬煮。

3、面粉放入一只稍大的碗里，把水龙头开到一滴一滴往下滴那种毕凳程度，然后把面粉碗放在水龙头下面，边滴水边用筷子搅拌，让面粉结成均匀的小面疙瘩。

4、汤锅水开后加入适量盐，因为酸菜本身就很咸的，加好盐搅匀，调整到合适的咸度，再把拌好的面疙瘩均匀的撒在汤里。

5、往锅里撒面疙瘩的时候，要边撒边轻轻搅拌，防止疙瘩粘连，等疙瘩全部下锅后再煮3分钟左右就熟了，淋香油，撒葱花，起锅。

酸菜疙瘩汤酸菜疙瘩汤的家常做法视频

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1、面粉放盆里誉氏敬慢慢放水，搅起小疙瘩状。

2、准备辅料：切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉，又切了一个小尖椒，还有五香粉和鸡精少许。

3、炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味后放入酸菜，略炒一会儿放入水。

4、锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的面核源疙瘩慢慢倒入，边倒边搅开。

5、盛入碗中，再入些切好的蒜苗即可。

酸菜疙瘩汤怎么做？

原料:面粉，酸菜

佐料:盐

做法:

1.舀几杯面粉到一个大盆里，然后盛一碗凉水，一手将水慢慢的均匀的撒入盆中。另外一手还要用筷子不停的搅拌添加水的面粉，搅拌的越散越好。最后用手将这些小面块好好搓一搓，搓的越细越好。

2.在进行第一个步骤之前先在锅里烧上水，这样提高时间的利用率，等水开了以后先加入酸菜小煮一会，然后将盆里拌好的面粉均匀的倒入锅里，用筷子搅拌。

3.加入适当的盐，搅拌一下就可以出锅了。

这个饭（菜很容易做，平时可以做为汤来喝，也可以作为跟粥一样的副食来吃。营养还是不错的。现在城市里自家做酸菜的越好越少了，可以在超市里买酸菜鱼的酸菜配料来做，但说实在话，味道确实不如家里的自制的好，下次回家该跟老妈学一下酸菜的做法了。

另外，如果将酸菜换成西红柿和鸡蛋，那样就可以做标准的餐馆里卖的疙瘩汤了。好了，废话不多说了，君子该动口不动手咯。

的做法，酸菜疙瘩汤怎么做好吃，酸菜疙瘩汤的家常做法

取大半碗酸菜（最好带点汤，锅先烧红，放油，油冒青烟放盐，干辣椒、大蒜，继而倾入酸菜，旺火翻炒至入味铲出盛于碗内，备用。

至于和面粉达至何种程度也颇有些许讲究，大致说来，有如下三种做法：

1、取面粉八两盛于盆内，清水适量淋之，筷子搅拌的方向或顺或逆尽可能避免随意改变，直至所有干面粉在水的作用下浸透粘连成索条或网状，随即入开水锅；

2、取面粉八两盛于盆内，清水适量，略少于前例，缓缓淋之，手拌，上下左右翻动，搓成米粒状；

3、取面粉八两盛于盆内，中间掏个小坑，少许盐末放入清水内化开，边慢慢倾之边用筷子搅动，不停地加水，不停地朝一个方向搅动，使面粉与水的比例始终保持稠糊状（如再放鸡蛋一、二枚与面糊掺在一起，其味更佳，待锅里水花翻滚，筷子抄之，自然形成一面面簿绵绵、亮闪闪的小面旗子，入锅，旺火。

面粉和好后待水烧开后下入锅中，煮到3-5分钟倒入之前炒好的酸菜，最后放入葱，一碗香喷喷的酸菜疙瘩汤就做好了。

好了，关于酸菜疙瘩汤和如何做酸辣粉家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！