美国23个州暴发沙门氏菌疫情(dayz沙门氏菌)

本文目录

1. 美国爆发的沙门氏菌这种病毒的感染源是什么
2. 沙门氏菌的传播途径是什么
3. 美国23个州爆发沙门氏菌疫情,沙门氏菌是由什么引发的
4. 沙门氏菌是通过什么方式传播的

一、美国爆发的沙门氏菌这种病毒的感染源是什么

1、据美国CNN报道，于当地时间8月8日，美国沙门氏菌暴发正在扩大，这种细菌已经感染了来自43个州的640人。美国疾病控制与预防中心则表示，在感染的人中其中有至少85人已住院治疗。

2、这一波美国沙门氏菌造成的疫情也波及到了邻国加拿大。加拿大公共卫生局认为，汤姆森国际公司生产商的红洋葱可能是爆发沙门氏菌的来源。截止到8月2日，加拿大全国也已经有了120宗沙门氏菌感染确诊病例。

3、加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)食物科中迹学教授沃里纳就疫情说出了自己的看法，如果在超市中还看得到洋葱，最好看一下产地标签。洋葱成为沙门氏菌感染源这竖早种情况实属罕见，所以也有专家怀疑是未适当处理的堆肥可能是罪魁祸首。而病菌从灌溉系统污染到了洋葱。

4、沙门氏菌是最常见的致病菌之一，在各种食物比如肉、禽、蛋、奶、豆制品和糕点都可能引起沙门氏菌中毒。预防中毒的最好办法就是平时要注意饮食卫生。在食蔬菜和水果前，一定要用的自来水将它们清洗干净。现在是夏天，所以熟食最好在10℃以下低温保存，并且食用前必须用80℃以上高温加热15分钟是最好的，这样能将该菌杀死。

5、所以这就告诫我们要养成良好的卫生习惯，做到饭前、便后要洗手。平时饮食不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不要吃鸡蛋，不要喝生奶。平时做饭在加工生鲜海产品和生肉类食品后，一定卖纤并要将砧板洗净晾干。对于在市场销售的各种即食的食品，要尽量购买正规品牌、包装完好的产品，一定要注意生产日期和保质期。

二、沙门氏菌的传播途径是什么

沙门氏菌的传播途径包括肉的污染、蛋的污染、环境污染和恢复期患者、无症状带菌者传播。

肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%-25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%，国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%-39.5%。

中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋迅拿引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。

食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污吵态染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久亩碰搭。

恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。

1、餐前、便后、接触食物前、接触动物或生蛋后应仔细洗净双手。

2、处理生食和熟食的砧板要分开。

3、食物要熟透再吃（尤其是鸡蛋与家禽类）。

4、非现做现吃的食物应以保鲜膜包覆后放进冰箱保存，再次食用前应加热或煮熟。

5、扑灭并阻隔苍蝇等病媒。被苍蝇沾染、过期或腐败的不洁食物均应丢弃，切勿食用。

7、旅行或野营时的饮用水应煮沸并消毒。

8、如有呕吐、腹泻或发热等症状，应尽快就医。

参考资料来源：百度百科-沙门氏菌

三、美国23个州爆发沙门氏菌疫情,沙门氏菌是由什么引发的

1、7月25日有新闻报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）正在调查波及23个州册伍辩的沙门氏菌暴发事件，目前已有数百人感染，尚无死亡病例。美国沙门氏菌的来源尚不明确

根据联邦机构指出，沙门氏菌菌株的具体来源尚不明确。此次大部分感染沙门氏菌病例的症状：感染沙门氏菌的橘昌症状包括腹痛、腹泻、发烧，致命的可能性很低。免疫系统较弱、5岁以下儿童和65岁以上的老年人若是感染，出现严重病症的概率会比较大，沙门氏菌有2到4周的潜伏期，症状才会显现出来。

2、根据联邦机构指出，沙门氏菌菌株的具体来源尚不明确。此次大部分感染沙门氏菌病例的症状：感染沙门氏菌的橘昌症状包括腹痛、腹泻、发烧，致命的可能性很低。免疫系统较弱、5岁以下儿童和65岁以上的老年人若是感染，出现严重病症的概率会比较大，沙门氏菌有2到4周的潜伏期，症状才会显现出来。

3、它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。是一种常见的肠道病原体，感染者轻则表现为腹泻，重则伴有全身感染的症状，如伤寒和败血症等。

4、沙门氏菌可寄生的宿主非常多，大多数沙门氏菌都可以寄生在人类、动物身上，主要在人类的肠道中，哺乳动物、禽类都是沙门氏菌的宿主，所以感染沙门氏菌的原因很可能与各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程有关系。

5、举个例子，比如家禽、家畜屠宰时的卫生条件差，他们的肉类就可能感染沙门氏菌。在贮藏、出售、加工等过程中也有可能感染。蛋类或蛋制品、乳类、、乳制品，也存在感染沙门氏菌的可能。

四、沙门氏菌是通过什么方式传播的

因沙门氏菌病经粪口途径传播，故摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料是唯一氏茄的感染方式。

肉的污染：肉及其制品的沙门氏菌检出率美国为20%—25%、英国为9.9%、日本检查进口家禽的污染率为10.3%，国内肉类沙门氏菌检出率在1.1%—39.5%。

蛋的污染：中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告逐渐有增加的趋势。

环境污染：食品在加工、运输、出售过程中往往被沙门氏菌污染。沙门氏菌在粪便、土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。

传播问题：恢复期患者和无症状的带菌者也是常见的传染源。

鸡蛋受感染事件2010年8月17日加利福尼亚州卫生部门宣布，加州多个地区暴发沙门氏菌疫情，初步调查显示，多数病人食用鸡蛋后染病。这些鸡蛋可能遭沙门氏菌污染。明尼苏达州认定，至少7例病例与鸡蛋有关。

美联社报道，其他州沙门氏菌病例猛增。亚利桑那州、伊利诺伊州、内华达州、得克萨斯州、威斯康星州接到疑似病例报告。疾病控制和预防中心与州卫生部门合作调查这场疫情。疾控中心枣核模官员说，尚未接到死亡报告。

鸡蛋召回数量起初为2.28亿枚，18日升至3.8亿枚，凳缓23日升至5.5亿枚。面对如此大规模的鸡蛋召回，对于如何防止因食用“问题蛋”而染病，美国疾病防控中心提出如下建议：

1、养成把鸡蛋放入冰箱、保持鸡蛋在7摄氏度冷藏的习惯，防止鸡蛋变质。

2、不要食用破损与破损后被污染的鸡蛋，避免食用生鸡蛋。

3、鸡蛋应该煮熟—煮到蛋白与蛋黄都凝固的程度。熟蛋也要及时放入冰箱保存，在温暖处或室内存放最好不要超过2小时。

4、外出用餐时，避免接触生蛋的各类餐具，避免食用含不熟蛋类的各类食品，尤其是小孩与老人。

5、选购鸡蛋的时候，尽量选购正规品牌企业鸡蛋，避免三无农产品。

参考资料来源百度百科-沙门氏菌感染